Xào Miến Cua Mà Không Bị Nát

     
Cách làm cho miến xào cua ngon, màu sắc hấp dẫn, quan trọng sợi miến tơi, rời, không biến thành dính viên vào nhau.

Bạn đang xem: Xào miến cua mà không bị nát


*
Miến xào cua
Miến xào cua biển cả cùng một vài bé tôm xứng đáng là món ăn ngon nhất trong những món miến xào. Không chỉ có thế món ăn này lại giàu giá trị bổ dưỡng và dễ ăn. Nếu bào chế cua biển cả mà bỏ qua mất món này thì thật là thiếu thốn sót.


1 bé cua biển ~ 350g 5-6 bé tôm tươi 1,5 dong miến một nửa củ củ cà rốt 3 tai nấm hương tươi 5g mộc nhĩ, nấm hương 3-4 củ hành khô 100g giá bán đỗ 2 trái trứng con kê Hành lá, rau mùi hương ta (ngò rí) 5-6 nhánh sả

*
vật liệu

Sơ chế cua biển

Cua cài về ngâm đá mát để cua "ngất trợ thì thời", nhân tiện dễ lau chùi và vệ sinh cọ rửa vì chưng cua dính những bùn đất cùng rong rêu. Hoặc chúng ta có thể lật yếm cua lên, dùng đầu dao nhọn chọc vào 2 lỗ nhỏ dại nơi ức cua để cua bị tiêu diệt nhanh.

 

Cua sau khoản thời gian rửa thật sạch sẽ thì bỏ vô nồi hấp cùng vài nhánh sả và bia (nếu có) trong thời hạn 20-25 phút. Phương pháp hấp cua biển cả ngon bạn tìm hiểu thêm tại đây.

*
Rửa cua cho sạch đẹp sẽ
*
Gỡ giết thịt cua biển khơi

Sơ chế tôm

Tôm cọ qua rút dây đen dọc sống lưng và cũng hấp chín giống hệt như cua. Sau đó tách vỏ, quăng quật đầu tôm, cất giữ phần đuôi tôm nhằm khi xào lên được đẹp nhất mắt.

*
Tôm hấp bóc vỏ

Sơ chế các nguyên liệu khác

Miến cọ sạch, ngâm trong nước ấm trong vòng 20-25 phút. Chỉ dìm miến đầy đủ mềm, tránh việc mềm quá, khi xào miến dễ dẫn đến nhũn nhão cùng dính xệp vào nhau.

*
Ngâm miến với nước ấmMộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở to cùng mềm, bóp rửa thật sạch sẽ lại rồi thái nhỏ.


Nấm mùi hương tươi ngâm với nước vo gạo hoặc nước trộn lẫn muối loãng, kế tiếp rửa sạch, cắt cho chỗ cuống rồi thái nhỏ. Phần nấm hương thơm tươi này nếu như không có chúng ta có thể bỏ qua.

*
Mộc nhĩ, nấm mèo hương cùng nấm hương tươi thái nhỏCà rốt nạo vỏ, thái thành sợi.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, hương thơm ta nhặt rửa sạch, thái rối.

Xem thêm: 178/8 Nguyễn Kim, Phường 6, Quận 10 Bằng Xe Buýt? Hẻm Xéo Wardrobe

Giá đỗ ngâm rửa nước muối không bẩn sẽ, để ráo nước.

*
Cà rốt, giá đỗ, rau mùi và hành lá

Xào nhân miến

Phần nhân miến xào riêng rẽ và bỏ vô sau, cơ hội miến vẫn chín mềm, như vậy thì món miến xào sẽ rất ngon. Phần nhân thơm cùng giòn, không bị nhũn nát.

*
Cho 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào chảo, phi thơm hành khô, tiếp đến cho cà rốt vào xào khoảng tầm 1 phút
*
Tiếp đến mang đến mộc nhĩ, nấm
*
Rồi cho tôm và sau cuối là giết thịt cua.Nhớ nêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp.


*
Trút phần nhân này ra bát tô riêng.

Xào miến

Miến sau thời điểm ngâm bạn vớt ra đến ráo nước, rồi giảm cho ngắn bớt. Kế tiếp cho vào âu, đập 2 quả trứng gà vào, trộn đa số cùng cùng với miến.

*
Trứng gà, nhất là lòng trắng trứng có tác dụng hút ẩm, hỗ trợ cho sợi miến tơi rời, không bị dính vào nhau.
*
Làm nóng chảo, kế tiếp cho miến vào nhằm xào. Gặp nóng, trứng tự tương khắc chín với tơi ra.
*
Xào miến khoảng chừng 1 phút, cho đến lúc trứng chín thì đến giá đỗ vào.Ở cách này, chúng ta cũng có thể rưới thêm một xíu nước lã để miến không trở nên khô.

*
Đảo phần nhiều tay tầm đôi mươi giây thì mang lại nhân miến vẫn xào lúc nãy vào chảo, trộn hầu hết và tấn công tơi miến lên. Nêm gia vị vừa ăn, gồm gồm nước mắm, dầu hào và bột ngọt.

*
Xào cho đến lúc thấy gai miến chín mềm là được, cho hành lá, mùi ta vào đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm: Các Kiểu Tóc Ngắn Ngang Vai Layer Ngang Vai Xinh Xắn, Năng Động Cực Hot 2021


*
Thành phẩm món miến xào cuaHình hình ảnh món miến xào cua:

*
*
*
*

Yêu ước thành phẩm

Miến xào cua hết sức thơm, đó là mùi thơm ngọt của cua, tôm và nấm. Món ăn uống có color đẹp mắt, các gia vị quyện lẫn vào nhau khôn xiết ngon miệng. Đặc biệt, với cách làm mà galaxyspa.vn đã chia sẻ như trên, sợi miến xào của các bạn rất tơi, không kết dính nhau mà lại cũng không bị hanh khô mà lại rất mềm.

Chúc chúng ta thành công khi áp dụng cách làm này!


*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng giỏi nghiệp rất nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo và huấn luyện uy tín cùng có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.