VĂN HÓA ẨM THỰC TRUNG QUỐC
Ẩm thực trung hoa là 1 phần quan trọng của văn hóa truyền thống Trung Quốc. Với lịch sử hình thành lâu đời cùng sự ưu đãi vềthiên nhiên, đồ vật ăn china đã lan rộng ra và được nhiều người nghe biết trên khắp gắng giới. Phụ thuộc nguyên liệu, gia vị, thẩm mỹ dùng lửa, nước trong quy trình chế vươn lên là mà tín đồ ta chia ẩm thực china thành 8 phe phái ẩm thực thiết yếu đó là: sơn Đông, Quảng Đông, Tứ Xuyên, hồ nước Nam, Phúc Kiến, tách Giang, Giang Tô cùng An Huy. Từng trường phái mang về một màu sắc riêng với hầu như món ăn uống ngon bắt mắt với hương vị độc đáo...
Bạn đang xem: Văn hóa ẩm thực trung quốc
Trường phái siêu thị Trung Quốc:Sơn Đông
Ẩm thực đánh Đông china (山东菜系) còn theo luồng thông tin có sẵn với tên chính là Lỗ Thái (鲁菜). Tỉnh đánh Đông là 1 trong những tỉnh ven bờ biển phía Đông của trung hoa gần phía hạ lưu giữ sông Hoàng Hà. Tên gọi “Sơn Đông” được khởi đầu từ vị trí địa lý của quanh vùng này sinh sống phía Đông Thái Hành Sơn. Địa hình thuận lợi giúp nhiệt độ ở tô Đông nóng áp, khu đất đai phì nhiều. Do đó, văn hóa ẩm thực đánh Đông khá nổi bật với các thành phầm làm trường đoản cú lúa mì, rau củ quả đa dạng và phong phú và quality cao.
Các món ăn uống của tô Đông nhìn bao quát mang hương vị nồng đậm, đặc biệt là hành cùng tỏi. Tín đồ Sơn Đông dũng mạnh về các món rán ra, nướng cùng hấp. Kề bên đó, họ cũng tương đối chú trọng màu sắc và bày trí của món ăn.
Những món tiêu hóa trong nhà hàng siêu thị Sơn Đông Trung Quốc
* Table tất cả 3 cột, kéo màn hình hiển thị phần table sang phải đặt xem đầy đủ
| 糖醋鲤鱼 | táng xoay lǐyú | Cá chép chua ngọt |
| 芙蓉鸡片 | fúróng jī piàn | Phù dung kê phiến (Gà thái lát xào thập cẩm) |
| 葱烧海参 | cōng shāo hǎishēn | Hải Sâm Xào Hành |
| 九转大肠 | jiǔ zhuǎn dàcháng | Ruột heo ram mặn |
| 德州扒鸡 | dézhōu bā jī | Gà om Đức Châu |
| 乌鱼蛋汤 | wū yú dàn tāng | Canh mụn nhọt quả |
| 蝴蝶海参 | húdié hǎishēn | Hồ điệp hải sâm |
| 一品豆腐 | yīpǐn dòufu | Đậu hủ Nhất phẩm |
| 油爆双脆 | yóu bào shuāng cuì | Dầu bộc song |
| 扒原壳鲍鱼 | Bā yuán gạnh bàoyú | bào ngư nướng nguyên vỏ |
Trường phái siêu thị Trung Quốc:Tứ Xuyên
Ẩm thực Tứ Xuyên trung hoa (西川菜系) hay được fan Trung Quốc nói một cách khác là Xuyên Thái (川菜). Đây là phe phái ẩm thực tiếng tăm và gồm một nền kế hoạch sử lâu lăm ở Trung Hoa. Ẩm thực Tứ Xuyên gồm hai trường phái: Thành Đô cùng Trùng Khánh. Khẩu vị đó là mặn cay. Đặc biệt nói tới Tứ Xuyên, ắt hẳn bạn sẽ nghĩ ngay tới các món cay trứ danh. Với quánh sản, tía tiêu những món cay Tứ Xuyên có hương vị đặc biệt khó quên với những người dân đã gồm dịp thưởng thức. Kề bên đó, món ăn uống Tứ Xuyên còn đòi hỏi sự phối hợp khéo léo giữa ngọt, mặn, chua, đắng, thơm.
Gà nguội với nước sốt cay là trong những đặc sản nổi tiếng, nhất quyết phải trải nghiệm của Tứ Xuyên. Để sản xuất món nạp năng lượng này, người ta luộc thịt con gà rồi tẩm với những hương liệu gia vị cay. Quanh đó ra, còn có một món ngon danh tiếng khác chính là thịt heo thổi nấu hai lần. Nếu cho thăm nhà người dân khu vực đây, họ cố định sẽ chiêu đãi các bạn món ăn rất dị này.
Các món ăn khét tiếng của Tứ Xuyên nổi tiếng
* Table gồm 3 cột, kéo màn hình phần table sang phải để xem đầy đủ
| 麻辣火锅 | málà huǒguō | Lẩu Tứ Xuyên |
| 麻婆豆腐 | mápó dòufu | Đậu phụ ma bà |
| 凉拌鸡 | liángbàn jī | Gà nguội với nước sốt cay |
| 回锅肉 | huí guō ròu | Thịt heo nấu hai lần |
| 辣子鸡 | làzǐ jī | Gà cay |
| 樟茶鸭 | zhāng chá yā | Vịt hun khói trà Tứ Xuyên |
| 水煮鱼 | shuǐ zhǔ yú | Cá nhúng vào dầu ớt |
| 麻辣凉粉 | málà liángfěn | Mala Liangfen |
Trường phái siêu thị nhà hàng Trung Quốc:Quảng Đông
Ẩm thực Quảng Đông (广东菜系）hay Việt Thái (粤菜)là sự kết hợp tinh hoa của rất nhiều trường phái khác, bao gồm cả nhà hàng phương Tây. Món ăn uống Quảng Đông hoàn toàn có thể chế biến theo 21 giải pháp khác nhau, rất có thể kể cho như, cừu rán, quay, nướng, hầm, xào, hấp, kho, chao hấp bát úp,…
Ba nền tảng gốc rễ chính làm ra ẩm thực Quảng Đông là Quảng Châu, Triều Châu cùng Đông Giang khiến các món nạp năng lượng rất phong phú và đa dạng về nguyên liệu, mùi hương vị.
Xem thêm: Máy Giặt Casper 7.5 Kg Wt-75N70Bga, Máy Giặt Lồng Đứng 7
Các món ăn uống Trung Hoa danh tiếng nhất tại Quảng Đông
* Table có 3 cột, kéo màn hình sang phải để xem khá đầy đủ bảng table
| 阿一鲍鱼 | Ā yī bàoyú | Bào ngư A Nhất |
| 广州文昌鸡 | Guǎngzhōu wénchāng jī | Gà Văn Xương Quảng Châu |
| 明炉烤乳猪 | Míng lú kǎo rǔ zhū | Heo sữa đốt lò |
| 新龙皇夜宴 | Xīn lóng huáng yèyàn | Tân long hoàng dạ tiệc (Món có tác dụng từ tôm hùm) |
| 半岛御品官燕 | Bàndǎo yù pǐn guān yàn | Bán đảo ngự phẩm quan yến (Món làm cho từ tổ yến) |
| 清蒸东星斑 | Qīngzhēng dōngxīngbān | Cá mú hấp |
| 挂炉烧鹅 | Guà lú shāo é | Ngỗng nướng |
| 生拆蟹肉烩海虎翅 | Shēng chāi xiè ròu huì hǎi hǔ chì | Cua hấp vi cá |
| 雁南飞茶田鸭 | Yàn rốn fēi chá tián yā | Nhạn phái mạnh phi trà điền áp (Món làm từ thịt vịt là lá trà) |
| 潮州卤味 | Cháozhōu lǔwèi | Món kho Triều Châu |
Trường phái siêu thị nhà hàng Trung Hoa:Giang Tô
Trường phái Giang sơn (江苏菜系）gọi tắt là tô Thái (苏菜)được vừa lòng thành từ món ăn của 4 bốn địa phương: Hoài Dương, Kim Lăng, tô Tích, tự Hải
Các đầu bếp theo trường phái Giang Tô hết sức chú trọng mang lại kỹ thuật sử dụng dao, phương pháp chế biến cực kì tinh tế để đảm bảo an toàn được sự tươi mát, thanh bạch của món ăn. Nếu trải nghiệm món ăn trung quốc tại Giang Tô, bạn sẽ phải bất ngờ với hiệ tượng trang trí đẹp nhất mắt, hương vị ăn hoài ko chán. Ngoài ra, fan Giang tô không áp dụng xì dầu trong làm bếp nướng mà chủ yếu dùng đường, giấm để tạo nên vị chua, ngọt đặc thù của món ăn uống nơi đây.
Một số món ăn lừng danh của phe cánh ẩm thực Giang tô Trung Quốc
| 三套鸭 | Sān tào yā | Tam bộ áp (món vịt tất cả 3 mẫu đầu) |
| 老鸭汤 | Lǎo yā tāng | Canh vịt già |
| 文思豆腐 | Wénsī dòufu | Đậu hũ văn tứ |
| 清炖狮子头 | Qīngdùn shīzi tóu | Đầu sư tử hầm (Thịt viên hầm) |
| 凤尾虾 | Fèng wěi xiā | Tôm phượng hoàng |
| 桂花楂糕 | Guìhuā zhā gāo | Quế hoa cao |
| 清蒸鲥鱼 | Qīngzhēng shí yú | Cá cháy hấp |
Trường phái Phúc Kiến
Trường phái ăn uống Phúc kiến (福建菜系) hay call là Mân Thái (闽菜) rất quan trọng đặc biệt bởi sự sắc sảo về thực solo và sự chuẩn bị công phu. Một số trong những thành phần được chế biến theo phong cách đặc biệt, như: củ cải ngơi nghỉ Phúc Kiến thường được thái theo từng lát rất mỏng tanh như tờ giấy để thuận lợi trộn với nước xốt.
nguyên liệu chủ yếu đuối trong phe phái ẩm thực Phúc loài kiến là hải sản, khi bào chế chú trọng vị ngọt, chua, mặn, thơm, màu rất đẹp vị tươi.Phong giải pháp Mân Thái tươi, thanh dịu, các thịt, không dầu mỡ. Phe phái này gồm những món ăn uống Phúc Châu, Tuyền Châu cùng Hạ Môn. Nhưng đa số là món ăn Phúc Châu.
Một số món ăn nổi tiếng của phe cánh ẩm thực Phúc Kiến
| 佛跳墙 | Fútiàoqiáng | Phật nhảy đầm tường |
| 泉州肉粽 | quánzhōu ròu zòng | Bánh ú Tuyền Châu |
| 海蛎煎 | hǎi lì jiān | Hàu đại dương chiên |
| 龙身凤尾虾 | lóng shēn fèng wěi xiā | Tôm đầu rồng đuôi phụng |
| 醉排骨 | zuì páigǔ | sườn non nấu nướng rượu |
Trường phái siêu thị nhà hàng Chiết Giang
Trường phái nhà hàng Chiết Giang (浙江菜系) còn được gọi lại Triết Thái (浙菜) gồm những món ăn uống của mặt hàng Châu, Ninh Ba, Thiệu Hưng. Nổi tiếng nhất trong nhóm này là các món ăn của hàng Châu. Những kỹ thuật nấu nạp năng lượng rất phong phú, nhất là nấu các món hải sản. Hương thơm vị triệu tập vào độ tươi, độ giòn và độ mềm, gia hạn màu sắc và mùi vị thực của nguyên liệu. Triết Thái chú ý bày trí món nạp năng lượng trang nhã, nhiều mẫu mã trên những loại bát đĩa tinh xảo. Đặc điểm chính của các món nạp năng lượng thuộc trường phái ẩm thực phân tách Giang là: tươi mềm, thanh đạm, không ngấy.
Một số món ăn khét tiếng của trường phái ẩm thực tách Giang
| 西湖醋鱼 | xīhú quay yú | cá chua ngọt Tây Hồ |
| 东坡肉 | dōng pō ròu | Thịt Đông Pha |
| 西湖莼菜汤 | xīhú chúncài tāng | canh rong lá ngò Tây Hồ |
| 龙井虾仁 | lóngjǐng xiārén | tôm long tỉnh |
| 冰糖甲鱼 | bīngtáng jiǎyú | ba cha đường phèn |
Trường phái siêu thị nhà hàng Hồ Nam
Trường phái siêu thị Hồ nam (湖南菜系) còn được gọi với tên thịnh hành là Tương Thái (湘菜) được hình thành từ thời nhà Hán. Ẩm thực hồ Nam phân thành 3 loại: phòng bếp lưu vực mùi hương Giang, bếp khoanh vùng hồ Động Đình và bếp miền núi hồ nước Nam.Trong đó, nhà bếp lưu vực hương thơm Giang là đại diện thay mặt tiêu biểu của trường phái ẩm thực hồ nước Nam. Đặc điểm của bếp Hương Giang là món ăn có nhiều thành phần, cách chế biến rất tinh tế, chú trọng cho sự phù hợp lẫn nhau của các nguyên liệu và những vị thẩm thấu. Khẩu vị cơ bản của bếp này là các chất béo, đặc, chua cay, mùi vị thơm và nhẹ nhàng. Nhưng đặc trưng nhất của các món hồ nước Nam vẫn luôn là vị chua cay.
Xem thêm: Cháo Gà Ác Nấu Cháo Cho Bé, Món Cháo Gà Ác Cho Bé Giúp Tăng Cường Sức Khỏe
Một số món ăn lừng danh của phe cánh ẩm thực hồ Nam
| 组庵鱼翅 | zǔ ān yúchì | Vi cá kho |
| 三层套鸡 | quánjiāfú | Gà bố tầng |
| 剁椒鱼头 | duò jiāo yú tóu | Đầu cá hấp ớt |
| 花菇无黄蛋 | huā gū wú huáng dàn | Nấm đông cô nấu bếp với trứng không lòng đỏ |
| 腊肉小炒 | làròu xiǎochǎo | Thịt xông sương xào tỏi lá |
Trường phái nhà hàng ăn uống An Huy Trung Quốc
Trường phái nhà hàng An Huy (安徽菜系) điện thoại tư vấn tắt là Huy Thái (徽菜）gồm các món nạp năng lượng của miền nam An Huy, cũng giống như khu vực dọc sông ngôi trường Giang và Hoàng Hà. Những món ăn của vùng miền nam bộ An Huy là trông rất nổi bật nhất với sở trường về các món ninh hầm, chú ý về mặt dùng lửa. Đặc điểm của phong thái Huy Thái là quay, hầm với hun sương sống. Món ăn nổi tiếng nhất của trường pháo Huy Thái là vịt hồ nước lô.
Một số món ăn khét tiếng của trường phái ẩm thực An Huy
| 葫芦鸭子 | húlu yāzi | vịt hồ nước lô |
| 火腿炖甲鱼 | huǒtuǐ dùn jiǎyú | rùa hầm giăm bông |
| 红烧果子狸 | hóngshāo guǒzi lí | cầy kho tàu |
| 黄山炖鸽 | huángshān dùn gē | bồ câu hầm Hoàng Sơn |
| 腌鲜鳜鱼 | yān xiān guì yú | cá quế ngâm muối hạt chua |
| 清蒸石鸡 | qīngzhēng shí jī | gà đá hấp |
Nền ăn uống Trung Quốc luôn nắm giữ lại một vị trí số 1 thế giới bởi vì sự tuyệt diệu và khó hiểu của nó. Trên đấy là những đặc trưng của 8 trường phái ẩm thực Trung Quốc. Mỗi phe cánh lại mang một color khác nhau. Bạn sẽ được mày mò một bức tranh đa sắc đẹp màu. đa số món nạp năng lượng ngon đã mắt với mùi hương vị rất dị sẽ đoạt được những tín đồ độ ẩm thực. Nhanh tay đk học giờ đồng hồ Hoa nhằm đi phượt Trung Quốc thưởng thức món ăn luôn nhé!
