LÀM THỊT LỢN GIẢ BÒ KHÔ MIẾNG

Cách làm thịt lợn giả bò khô được xem là một phương án tuyệt đối để tiết kiệm chi phí chi phí, đảm đảm bảo an toàn sinh mà vẫn đang còn món bò khô để thưởng thức hàng ngày. Tuy được gia công từ giết mổ lợn tuy thế thành phẩm đã giống trườn khô cho 90%: thịt bao gồm màu nâu nhẹ, mùi hương thơm sực nức, dai và ngọt, cộng thêm chút cay cay của ớt cùng vị sả thơm lừng cực kỳ hấp dẫn.

Bạn đang xem: Làm thịt lợn giả bò khô miếng


Món thịt lợn giả bò khô

Trung bình, 1kg thịt bò khô được cung cấp trên thị trường với mức ngân sách từ 500.000đ – 1.000.000đ, một vô danh hề nhỏ tuổi với những người lao rượu cồn bình dân. Chưa nói tới việc thịt trườn khô còn bị làm giả từ bỏ thịt lợn nhuộm hóa chất hoặc thịt bò ôi thiu, không bảo vệ chất lượng, đem lại nhiều nguy cơ tiềm ẩn tiềm ẩn cho sức khỏe con người.

Áp dụng cách làm thịt lợn giả bò khô tại nhà, chúng ta chỉ tốn khoảng chừng 1/3 ngân sách so với việc chọn mua bò khô thật. Thế nhưng, sản phẩm thịt lợn giả bò khô này cũng thơm ngon ko kém, bạn cũng có thể dùng để nạp năng lượng vặt, làm cho đồ nhậu, chế biến những món nộm hoặc rước biếu các bạn bè, đồng nghiệp, người thân…

Thịt lợn giả trườn khô vừa ngon lại vừa dễ, sản phẩm giống trườn khô cho tới 90%

Cách có tác dụng thịt lợn giả bò khô nhìn toàn diện không khó, tuy thế để thớ giết dài cùng dai dẻo như đúng thịt trườn thì bắt buộc có tuyệt kỹ hẳn hoi.

Nguyên liệu

Thịt lợn nạc: 400gSả: 3 câyỚt sừng tươi: 2 quảTỏi khô: 1 củGừng tươi: 1 nhánhGói các gia vị nấu trườn kho: ½ góiBột ớt: 1 thìaDầu hào: 1 thìaHạt nêm: 1 thìaĐường cát trắng: 1 thìaBột điều: 1 thìaBột ngũ vị hương: 1 thìaBột canh

Sơ chế giết thịt lợn

Thịt lợn cài đặt về các bạn đem rửa sạch với nước. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút bột súp rồi thả miếng thịt vào luộc. Lưu giữ ý, bạn nên làm luộc mới chín tới tới, không nên luộc kỹ thừa sẽ có tác dụng thịt bị khô và mất hết chất ngọt.

Ngoài cách luộc trên, chúng ta cũng có thể cho làm thịt vào nước rét từ lúc đầu rồi bắc lên luộc cũng khá được nhé!

Thịt lợn nên làm luộc chín tới, giả dụ luộc kỹ quá thịt có khả năng sẽ bị khô và sút chất ngọt

Làm nguội với xé nhỏ dại thịt

Thịt nấu chín tới thì chúng ta vớt ra ngay, thả giết vào chậu thau nước lạnh khoảng tầm 10 phút cho nhanh nguội. Tiếp đó, chúng ta dùng tay xé giết thành các sợi lớn vừa ăn (kích gần bằng ngón tay út fan lớn là được). Form size thịt to nhỏ dại thế nào là do bạn quyết định.

Cho hết thịt xé bé dại vào một cái tô.

Xé giết mổ thành các sợi to, dài cỡ bởi ngón tay út người lớn

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả bóc sạch vỏ ngoài, cắt vứt gốc cùng phần lá già mặt trên, đi rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ đầu, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Xem thêm: Da Màu Tối Nên Nhuộm Tóc Màu Gì Đẹp Trong Năm 2022? ? 20 Màu Tóc Cho Da Ngăm Hot Nhất 2021 Nàng Nên Thử

Tỏi bóc tách vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Các gia vị bao gồm sả, ớt, gừng, tỏi phần lớn được băm bé dại để mang ướp cùng với thịt

Ướp giết với những loại gia vị

Bạn cho toàn bộ các gia vị đã chuẩn bị vào tô thịt xé nhỏ, bao gồm: sả băm, ớt băm, tỏi băm, gừng băm, hương liệu gia vị nấu trườn kho, bột ớt, dầu hào, hạt nêm, đường mèo trắng, bột điều với ngũ vị hương, bạn cũng có thể nêm thêm chút bột súp nếu cần thiết.

Trộn hồ hết tất cả nguyên liệu trong vài phút sao cho thịt ướt với hòa quấn với những loại gia vị. Ướp thịt trong khoảng 2 – 3 tiếng cho thấm gia vị.

Thời gian ướp thịt khoảng tầm 2 – 3 tiếng, ướp lâu thịt sẽ đậm đà hơn

Rang thịt

Sau khi hết thời gian ướp chúng ta lấy thịt ra ngoài, đổ vào trong chảo rồi rang cùng với lửa nhỏ, vào suốt quá trình nấu phải hòn đảo thịt hay xuyên. Làm như vậy cho tới khi nước giết thịt cạn lại cùng rút hết vào trong, miếng thịt khô ráo thì tắt bếp. Lưu giữ ý, rang bỏ thịt theo lớp khô ráo là được, tránh việc rang khô quá sẽ làm thịt bị cứng và cháy xém, ăn không ngon.

Bước rang này có tác dụng làm bỏ thịt theo lớp thấm các gia vị và khô ráo trước lúc đem đi sấy. 

Rang thịt cho tới khi khô ráo và rút không còn nước

Sấy thịt bằng lò nướng

Bật lò nướng ở ánh sáng 120 độ C trước 10 phút để làm nóng lò. Bạn lót một miếng giấy nến hoặc giấy bạc đãi vào khay nướng, kế tiếp đổ giết mổ vào, dàn số đông thịt trong khay rồi cho vào sấy khoảng tầm 1 – 2 giờ cho thô (thời gian sấy dựa vào vào form size miếng thịt các bạn xé cùng độ khô ý muốn muốn). Trong khi thấy miếng thịt thô ráo và se lại là đang xong, bạn có thể lấy ra với thưởng thức.

Sấy thịt bởi lò nướng cho tới khi đạt độ khô mong muốn

Yêu cầu thành phẩm

Thịt lợn giả bò khô bao gồm màu nâu nhẹ hấp dẫn, các miếng làm thịt được xé nhỏ dại đều nhau.Thịt thô ráo cơ mà vẫn giữ lại được độ dẻo dai đặc trưng, mùi hương thơm sực nức.Thịt có vị dai ngọt của thịt lợn ngon, thấm gia vị đậm đà, thêm vào đó chút cay cay của ớt cùng vị sả thơm lừng cực kỳ hấp dẫn.

Xem thêm: Bố Họ Hoàng Đặt Tên Con Gái La Gì, Đặt Tên Con Họ Hoàng, Con Trai, Con Gái

Thành phẩm giết thịt lợn giả bò khô trông hết sức hấp dẫn

Mẹo & chú ý (Footnotes)

Nếu không tồn tại lò nướng để sấy khô, bạn cũng có thể đem phơi nắng to hoặc triển khai tiếp cách 4 (sấy khô bởi chảo) cho đến khi thịt thô ráo với se lại.Khi thực hiện cách làm thịt lợn giả trườn khô bởi chảo, chúng ta nên dùng chảo phòng dính. Lúc thịt rút cạn hết nước vào trong, chúng ta hạ lửa thật nhỏ dại rồi liên tục đảo đều để sấy khô thịt, nếu nhằm lửa mập thịt sẽ ảnh hưởng khô nhanh hoặc cháy ăn uống không ngon.

Cách bảo quản

Thành phẩm giết lợn giả bò khô sau thời điểm làm hoàn thành bạn đổ ra khay đến nguội hẳn, nếu ăn uống không hết thì nên cho túi nilong hoặc lọ kín đáo (lọ thủy tinh trong hoặc lọ nhựa) rồi cất vào ngăn non tủ lạnh. Giết lợn giả trườn khô gồm thể bảo vệ trong chống mát tủ giá buốt vài tháng nhưng ngon nhất là 1 – 2 tuần kể từ thời điểm chế biến.Khi ăn, chúng ta mở nắp lọ ra, đem một lượng vừa đủ rồi bít ngay nắp lại, phần thịt khô đó bạn cũng có thể ăn trực tiếp hoặc sấy lại mang lại nóng rồi thưởng thức, thay thêm chút nước cốt chanh cho tăng lên hương vị nhé!