CÁCH NẤU MÓN LÒNG XÀO DƯA
Bạn đang xem: Cách nấu món lòng xào dưa

300g lòng non 250g dưa chua 2 quả cà chua 2 củ hành thô 2 tép tỏi 1 đốt gừng tươi Hành lá Muối hạt Dấm gạo hoặc chanh 1-2 trái quả ớt tươi (nếu thích ăn uống cay) Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế lòng sạch, ko hôi, không đắng:Gừng nạo vỏ, rửa không bẩn rồi đập dập. Sau đó cho một ít gừng vào ruột của dây lòng non. Sử dụng tay tuốt dọc để vứt bỏ hết phần bột sạch lòng. Tiếp đến, bóp lòng với một ít muối hạt hạt cùng chút dấm gạo hoặc nước cốt chanh để làm sạch cùng khử mùi hôi của lòng. Cuối cùng rửa sạch sẽ lại với để ráo nước.
Ngoài lòng non, chúng ta cũng có thể kết phù hợp với lòng già để xào dưa. Vào trường hợp cần sử dụng lòng già, bạn nên bóp kỹ cả phần kế bên lẫn phương diện trong của lòng. Vị lòng già các nhớt bắt buộc ngoài muối, chúng ta cũng có thể dùng thêm bột mì hoặc bột năng để tạo độ sánh hay bột chiên giòn nhằm bóp sạch mát rồi new rửa lại.
Nấu 1 nồi nước, thả nốt số gừng còn sót lại vào, khi nước già sôi thì cho lòng vào chần qua trong vòng 30 giây rồi vớt ra, dìm ngay vào sơn nước đá có vắt thêm ít nước cốt chanh.


Ướp lòng cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt cùng 1/2 thìa phân tử tiêu, trộn hầu hết lên. Để lòng thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Sơ chế nguyên liệu khác
Hành khô cùng tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ.Cà chua cọ sạch, té múi cau.
Hành lá cắt quăng quật rễ, cọ sạch, cắt khúc dài 2-3cm.
Xem thêm: Làm Sao Để Biết Người Ấy Không Thích Mình : Đọc Vị Qua Biểu Hiện Sau!
Chắt phần nước muối bột dưa ra bát riêng, tiếp đến rửa qua phần dưa để loại bỏ độ chua cùng mặn. Để ráo nước.

Cách làm lòng xào dưa
Cho 1 thìa canh dầu lấn vào chảo, làm cho nóng dầu thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút bỏ lòng vào xào ngơi nghỉ lửa lớn. Đảo rất nhiều tay cùng xào khoảng gần 2 phút là lòng chín, mang lại ra chén riêng. Tránh việc xào lòng thừa kỹ, lòng sẽ bị dai.



Xào đến lúc dưa mềm, nếm test thấy vừa miệng thì đến lòng vào cùng rất hành lá với ớt (nếu muốn ăn cay), hòn đảo đều tay thêm tầm 15-20 giây thì tắt bếp.

Xem thêm: Lịch Thi Đấu Bóng Đá Hôm Nay 11 11 Việt Nam Đá Mấy Giờ, 19 Giờ Ngày 11

Yêu ước thành phẩm
