Cách làm tôm chua đu đủ

     

Từ lâu món tôm chua đu đủ cùng cà rốt đã là món ăn được thương yêu của nhiều gia đình Quảng Bình trong thời gian ngày Tết. Và vào những ngày mưa ăn món tôm chua với cơm nóng cùng thịt luộc thì ngon ko gì sánh bằng. Lúc này em giới thiệu đến cả nhà biện pháp tự làm cho món tôm chua đu đủ và cà rốt cực ngon sở hữu vị rất riêng rẽ của người dân Quảng Bình nhé.

Bạn đang xem: Cách làm tôm chua đu đủ

Khác với món tôm chua nổi tiếng của Huế, tôm chua Quảng Bình ăn trực tiếp ko cần thêm đường hay bột ngọt, lại giòn ngon của cà rốt với đu đủ, tôm thấm vừa ăn, con tôm chín đỏ au ngon mắt.

Nguyên liệu

500g tôm đất loại vừa (loại tôm này vỏ mỏng, sống tự nhiên, vừa ăn)Cà rốt, đu đủ xanh.30ml rượu trắng loại 1(hay rượu nặng 40 độ)Muối hạt250g đường25g tỏi25g riềng25g ớt (tùy vào khả năng ăn cay của gia đình bạn).

Xem thêm: Này Bạn Ơi Chớ Quên Ta Đang Tuổi 20, Nhắn Tuổi 20

Cách làm

Rửa sạch tôm, bỏ đường chỉ đen ở lưng tôm.Tiếp tục đến tôm vào dìm với rượu trắng loại 1 tầm 15 đến 20p, khi đầu tôm với đuôi bắt đầu chuyển đỏ thì vớt ra để ráo.Đu đủ xanh, cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi rồi đem trộn với muối hạt, sau đó xả lại với nước đến sạch, vắt thật ráo nước.Cho đu đủ, cà rốt bào và tôm vào 1 chiếc âu, nêm nếm muối, bột ngọt, đường, tiêu, riềng, ớt trái với trộn đều, cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh, xếp 1 lớp lá ổi, sử dụng que lạt nén chặt với đậy nắp lại.Đem lọ tôm đi phơi nắng 5 ngày tôm sẽ chuyển thành màu sắc đỏ au rất đẹp. Để tầm 10 ngày là tôm chua gồm thể ăn được.

Xem thêm: Tổng Hợp 4 Cách Làm Pizza Không Cần Lò Nướng Vẫn Ngon Hết Ý, Cách Làm Pizza Không Cần Lò Nướng

*
*
*

Khác với món tôm chua nổi tiếng của Huế, tôm chua Quảng Bình ăn trực tiếp không cần thêm đường xuất xắc bột ngọt, lại giòn ngon của cà rốt với đu đủ, tôm thấm vừa ăn, nhỏ tôm chín đỏ au ngon mắt.