CÁCH LÀM ỐC XÀO BƠ TỎI

     

Ốc hương xào bơ tỏi là một món ăn hải sản rất nhiều người yêu thích, có thể thấy đa số menu của các hàng quán hải sản đều sẽ có món ăn uống này, đủ thấy món ăn uống này có sức hấp dẫn đặc biệt. Bên cạnh đó, ốc hương thơm là một loại ốc có chất thịt dai, thơm mà còn kết hợp thêm bơ và tỏi cùng với vị cay cay của ớt là hết sảy. Nếu bạn là tín đồ của ốc thì bạn không nên bỏ qua món ăn này đâu à nha.

Bạn đang xem: Cách làm ốc xào bơ tỏi


Cách làm món ốc mùi hương xào bơ tỏi ngon nhà ngoài quán

Nguyên liệu cần chuẩn bị

*
Lựa chọn ốc mùi hương tươi sống món ăn sẽ ngon hơnỐc mùi hương tươi: 250grTỏi: 3 củGừng: 1 đốtSả: 3 nhánhBơ thực vật: 1 hủ bơỚt tươi: 3 quảGia vị: dầu hào, đường, muốiRau răm ăn uống kèm món

Sơ chế nguyên liệu

*
Rửa ốc sơ qua với ớt sẽ giúp ốc nhả ra các chất nhớt và bụi bẩnỐc hương thơm ngâm với nước sạch với vài quả ớt được đập dập trong vòng đôi mươi phút. Phần ớt cay sẽ làm đến ốc nhả bớt chất nhớt và bụi bẩn. Lúc ngâm xong, chúng ta sẽ rửa sạch lại ốc 2-3 lần nữa.Rau răm rửa sạch, lặt và sau đó để ráoXả đập dập và sắt khúcTỏi, ớt băm nhuyễn

Nhận biết ốc tươi: di chuyển trong nước, khi chạm vào thì phần thịt sẽ chui vào vào mình ốc và đóng mài lại, đặc biệt lúc ngâm sống còn sống sẽ nổi bọt khí và chui ra ngoài mình ốc.

Bước 1: Luộc ốc 

*
Luộc ốc với sả đập dập sẽ giúp thịt ốc thơm hơn

Bắt bếp và luộc ốc hương thơm với nước lọc, cho một ít sả đập dập, muối và đường để cho phần ốc mùi hương được thơm rộng vừa tăng lên vị ngon cho món ăn, loại bỏ được mùi tanh của ốc. 

Để nước thật sôi luộc ốc sơ qua tầm 7-10 phút để giữ độ ngọt của ốc.

Bước 2: Nước sốt bơ tỏi

Bắt bếp làm nóng chảo mang lại một ít dầu nạp năng lượng vào, sau đó bạn sẽ ½ phần tỏi vào để phi thơm tầm 2-3 phút. (Phi vàng vừa đủ, tránh việc phi tỏi quá lâu vì sẽ bị đắng) sau khi phi tỏi xong, bạn sẽ để phần tỏi ra dĩa riêng.

*
Làm nước sốt bơ tỏi

Tiếp đến cho 2,5 muỗng bơ vào chảo hạ nhiệt độ để mang đến bơ đủ nóng và rã chảy. Không nên để lửa quá to vì bơ sẽ bị cháy. 

Sau lúc bơ đã chảy sẽ cho tiếp phần tỏi băm còn lại vào, sả, gừng, và ớt băm đảo đều khoảng hơn 1 phút và nêm gia vị. Nêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường khuấy đều đến hỗn hợp nước sốt hòa chảy lại với nhau.

Xem thêm: Ngày Tết Nên Cắm Hoa Gì? Cách Cắm Lọ Hoa Đẹp Ngày Tết Đón Tài Lộc Vào Nhà

Bước 3: Ốc mùi hương xào bơ tỏi

Tiếp đến mang đến phần ốc hương thơm vào nước sốt bơ tỏi, tăng một xíu nhiệt độ và đảo đều tay ốc hương với nước sốt mang lại ốc hương thật thấm gia vị.

*
Ốc hương thơm xào cùng nước sốt bơ tỏi thơm lừng (hình sưu tầm)

Sau lúc xào ốc tầm 2 phút, chúng ta sẽ mang lại tiếp một nửa thìa phần dầu hào để tăng màu sắc cho món ốc của chúng ta thêm đẹp. Đảo tầm thêm 1 phút và tắt bếp. 

Tiếp đến, chúng ta sẽ trình bày ra dĩa, và dùng phần tỏi phi thơm lúc đầu trang trí bao phủ ốc để mang lại món ăn uống trông hấp dẫn và đẹp mắt rộng nhé.

Thành phẩm món ốc mùi hương xào bơ tỏi

Món ốc hương xào bơ tỏi này tiêu hóa nhất là vào lúc còn nóng và nạp năng lượng kèm với rau xanh răm thì rất là hợp vị. ỐC hương thơm xào bơ tỏi sau thời điểm hoàn thành sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, vị thơm béo ngậy của bơ thơm bùi ngậy của sả, tỏi và gừng và ốc hương thơm tươi thơm, ngọt quyện vị rất đậm đà. Và đặc biệt, nếu bạn thích chấm gia vị, thì đừng quên muối chanh tắc ớt đỏ cho món ốc này thêm phần bắt vị nha.

*
Ăn ốc cùng với muối chanh tắc ớt đỏ

Xem cách làm muối chanh tắc ớt đỏ ăn uống ốc hương xào bơ tỏi hợp vị: TẠI ĐÂY

Đặc biệt, món ốc hương thơm xào bơ tỏi được chế biến vào mùa mưa tuyệt đông nhâm nhi cùng với gia đình bạn bè và người thân rất tuyệt vời.

Xem thêm: Bảng Điều Khiển Máy Giặt Lg Lồng Đứng Và Ngang, Hướng Dẫn Sử Dụng Bảng Điều Khiển Máy Giặt Lg

Lời kết

Hy vọng với công thức ốc mùi hương xào bơ tỏi mà làng chài xưa đã phân chia sẻ như trên sẽ giúp bạn có thể làm được món ốc hương ngon như ngoài các hàng tiệm. Món ốc mùi hương xào bơ tỏi ăn uống ở ngoài khá đắt đỏ, yêu cầu các bạn có thể cài về và tự chế biến ở nhà vừa tiết kiệm chi phí vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc bạn thành công với món ăn uống này nhé.