CÁCH LÀM LẨU CUA ĐỒNG HẢI SẢN

     

Lẩu cua đồng hải sản là món ăn uống làm những người mê mẩn với vị mập của gạch ốp cua, vị ngọt của hải sản tươi, nước dùng đậm vị. Biện pháp nấu lẩu cua đồng thủy hải sản rất đối chọi giản, bạn chỉ việc chuẩn bị nguyên vật liệu và tiến hành theo 7 thao tác dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu cua đồng hải sản

*
*
Lẩu cua đồng dân gian có hương vị thơm ngon, lôi kéo người ăn

Lẩu cua đồng thường được dùng trong những bữa tiệc sum họp gia đình, đồng đội vào thời điểm cuối tuần. Đặc biệt, thưởng thức món lẩu này vào phần nhiều ngày bao gồm tiết trời se lạnh lẽo thì không còn điều gì khác sánh bằng. Không chỉ là có mùi vị thơm ngon, món lẩu từ bỏ cua đồng còn có màu sắc bắt mắt, giá trị bồi bổ cao. Cùng vào bếp sẵn sàng và thực hiện món lẩu cua đồng hải sản với Đào Tạo bếp Trưởng Á Âu nhé.


Nội Dung


ẨnHiện
1 sẵn sàng nguyên liệu và tiến hành cách làm bếp lẩu cua đồng hải sản1.2 cách làm món lẩu cua đồng hải sản dễ dàng và đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên vật liệu và thực hiện cách nấu bếp lẩu cua đồng hải sản

Nguyên liệu nấu nướng lẩu cua đồng hải sản

500g cua đồng500g xương gà500g xương ống heo250g cá chẽm phi lê100g thanh cua2 con ghẹ300g tôm sú300g mực ống300g nghêu4 miếng đậu phụ non200g khế chua200g cà chua5g hành lá1 nhánh gừng nhỏ2 nhánh sả20g hành tím10g tỏi1kg bún tươiRau ăn uống kèm: rau nhút, rau củ muống, mướp hương, rau xanh mồng tơiGia vị: phân tử nêm, muối, nước mắm, giấm, dầu điều, mắm tôm, dầu ăn.

*
*
Lẩu cua đồng hải sản

Cách có tác dụng món lẩu cua đồng hải sản dễ dàng tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu nước dùng

Đầu tiên, các bạn rửa xương gà, xương ống heo sơ qua, chần cùng với nước sôi khoảng chừng 5-7 phút, vớt ra ngâm trong âu nước đá lạnh. Đây là mẹo đơn giản dễ dàng trong giải pháp nấu lẩu cua đồng giúp xương sạch hóa học bẩn, mùi vị tanh từ kia nước dùng giành được vị ngọt tự nhiên.

*
*
Chần xương cùng với nước nóng để vứt bỏ chất bẩn

Tiếp đó, bạn cho xương gà, xương ống heo vào vào nồi, thêm 5 lít nước, bắc lên bếp ninh khoảng tầm 1-2 tiếng.

Bước 2: Sơ chế cua đồng

Sau đó, các bạn cho cua vào âu nước lớn, cần sử dụng đũa khuấy bạo dạn tay để vứt bỏ bùn đất dính bên ngoài. Tiếp đến, bạn tách riêng phần mai và thân cua ra, rước phần gạch đến vào chén để riêng.

*
*
Sau khi rửa sạch, bạn bóc mai cua

Cho phần thân quặt vào ngâm vào âu nước muối bột pha loãng 10 phút rồi rửa thật sạch. Các bạn cho quặt vào cối giã nhuyễn, hòa thêm cùng 500ml nước khuấy đều, thanh lọc qua rây. Tương tự, bạn cho thêm 500ml nước vào xác cua (vừa lọc), khuấy phần đa rồi thanh lọc lại một lượt nữa, bỏ phần xác. Đây là bước quan trọng đặc biệt trong biện pháp nấu lẩu cua đồng hải sản quyết định đến mùi vị thành phẩm vị vậy, chúng ta cần triển khai cẩn thận, tỉ mỉ.

*
*
Giã nhuyễn thân cua, lọc mang nước 2 lần

Bước 3: Sơ chế những loại hải sản

Sau đó, các bạn rửa sạch sẽ mực ống, cá chẽm phi lê cùng với nước muối hạt pha loãng, đặt trên rổ cho ráo nước rồi cắt thành miếng bé dại vừa ăn.

*
*
Cắt mực thành miếng nhỏ dại vừa ăn

Tiếp theo, chúng ta cắt bỏ đầu tôm, vứt bỏ đường chỉ đen trên sống lưng rồi rửa sạch. Rửa sạch mát thanh cua, chia thành 2 đoạn bằng nhau. Kế đến, các bạn ngâm nghêu trong âu nước tất cả vài lát ớt, rửa sạch mát ghẹ, bóc tách mai ngoài phần thịt.

Cách nấu ăn lẩu cua đồng thập cẩm ngon là bạn bê chảo nước bao gồm vài lát gừng lên phòng bếp đun sôi, mang đến từng loại thủy hải sản vào chần qua qua rồi vớt ra ngâm trong âu nước đá lạnh.

*
*
Chần sơ hải sản qua cùng với nước nóng

Bước 4: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Tiếp đó, các bạn rửa sạch quả cà chua với nước muối pha loãng, cắt múi cau, vứt bỏ phần hạt. Cắt cho phần cạnh khế, rửa sạch rồi thành lát mỏng.

*
*
Cắt cà chua thành múi cau, đào thải phần hạt

Tiếp tục, nhặt, rửa không bẩn hành lá cắt thành từng khúc ngắn. Gọt vỏ củ gừng, tách vỏ hành tím, chúng ta cắt theo lần lượt thành lát mỏng.

Bóc vỏ tỏi, sả rồi đập dập, riêng với sả, bạn cắt thành khúc ngắn. Rửa không bẩn đậu hũ, bổ thành miếng vuông nhỏ, cừu vàng giòn.

Xem thêm: Dịp Lễ 30/4 Và 1/5: Người Lao Động Được Nghỉ 4 Ngày Liên Tiếp

*
*
Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, giảm sả thành khúc ngắn

Nhặt quăng quật lá úa vàng, gốc rễ của những loại rau ăn uống kèm, cọ sơ cùng với nước muối hạt pha loãng, bạn để lên rổ mang đến ráo nước.

Bước 5: Xào rau củ củ, gạch ốp cua

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp thêm một muỗng dầu ăn rồi mang lại hành tím, vài lát gừng vào phi thơm, cho sả, cà chua, khế vào xào qua qua.

Dùng một chảo khác, bắc lên nhà bếp cùng ít dầu ăn. Dầu sôi, các bạn cho hành tím, tỏi và phi thơm rồi cho gạch quặt vào xào chín. Giải pháp nấu lẩu cua đồng ngon, ưa nhìn đơn giản là chúng ta cho thêm 1 muỗng nước điều vào phần gạch ốp cua đã xào.

*
*
Cho 1 muỗng nước điều để tăng màu sắc bắt mắt cho món ăn

Bước 6: làm bếp nước lẩu

Sau đó, các bạn vớt xương ống heo, xương con kê ra ngoài, trộn nước lọc cua vào nồi nước dùng, bắc lên nhà bếp nấu cùng với lửa lớn. Lúc này, các bạn hạ bé dại lửa để thịt cua đông lại, sử dụng muỗng vớt riêu ra ngoài, điều chỉnh lửa lớn.

*
*
Cho phần gạch men xào vào trong nồi nước lẩu

Khi nước sôi, bạn cho phần gạch ốp cua, nguyên liệu rau củ vừa xào vào cùng, dùng muỗng khuấy đều. Để bao gồm món lẩu cua đồng hải sản ngon, bạn tiến hành nêm nếm các gia vị gồm: muối, hạt nêm, mắm tôm, nước mắm, giấm làm sao để cho vừa ăn. Liên tục đun sôi thêm khoảng chừng 3 phút, chúng ta giảm nhỏ lửa, tắt bếp.

Bước 7: chấm dứt và trình bày

Cuối cùng, các bạn múc lẩu sang nồi bé dại cho thêm đậu phụ chiên, riêu cua vào, bắc lên bếp gas mini để giữa bàn. Bây giờ, bạn đã sở hữu thể hưởng thụ lẩu cua đồng thuộc với các loại rau ăn kèm, thủy hải sản và bún tươi.

Chia sẻ mẹo lựa chọn cua đồng ngon nhằm nấu lẩu

– Cua đồng thường sẽ có màu xám đục, phần mai có màu sáng.

– cần ưu tiên lựa chọn những nhỏ cua dịch chuyển nhanh, càng khỏe, còn đủ chân.

– dùng tay ấn vào vỏ yếm, quan gần kề thấy nổi bột khí là cua tươi ngon.

– Lật ngược nhỏ cua, ấn vào yếm thấy cứng tức là cua có thể thịt.

– nên mua cua đồng vào đầu hoặc vào cuối tháng vì thời đặc điểm này cua thường béo, vững chắc thịt.

Xem thêm: Văn Cúng Giao Thừa Thần Tài Đêm Giao Thừa Và Mâm Cúng Chuẩn Nhất

Lẩu cua đồng hải sản nóng hổi tất cả nước cần sử dụng đậm đà đem đến trải nghiệm thú vị cho tất cả những người thưởng thức. Giả dụ còn gặp ngẫu nhiên khó khăn nào trong quá trình thực hiện cách thổi nấu lẩu cua đồng hải sản hoặc mong ước học thêm phương pháp chế biến những món lẩu khác, bạn hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới nhé. Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu sẽ contact và tư vấn về khóa học cân xứng dành cho bạn.