CÁCH LÀM MÓN CÀNG GHẸ RANG MUỐI TÂY NINH CỦA LONG CHEF

Nếu một ngày nhớ nhung hương vị của món càng ghẹ rang muối ớt nhưng lại ko muốn sum sê ra đường, giữa khói bụi cùng thanh âm ồn ào của thị thành thì galaxyspa.vn sẽ méc bạn tuyệt chiêu phương pháp làm càng ghẹ rang muối ớt cực kỳ đơn giản.

Bạn đang xem: Cách làm món càng ghẹ rang muối tây ninh của long chef

Cách chọn càng ghẹ ngonCách làm cho càng ghẹ rang muối ớt đậm đà

Nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối ớt

Nguyên liệu	Số lượng
Càng ghẹ	200g
Muối tôm	1 thìa canh
Bơ	1 thìa canh
Ớt bằm	1 thìa cafe
Tỏi bằm	1/2 thìa cafe
Đường	1/2 thìa canh
Nước lọc	30ml
Rau răm	1 nhắm
Chanh	2 trái
Hành ngò	1 nhắm
Gia vị	muối, bọt ngọt, dầu ăn…

Cách chọn càng ghẹ ngon

Chọn thiết lập ghẹ kế bên chợ

Theo ghê nghiệm được những ngư dân truyền lại, thì thời điểm thiết lập càng ghẹ, nguyên liệu chủ yếu trong cách làm càng ghẹ rang muối ớt phụ thuộc nhiều vào thời điểm vào tháng.

Những ngày giữa tháng là lúc ghẹ nuốm vỏ phải thường bị ốp, không nhiều thịt cùng không được tươi ngon buộc phải hạn chế cài đặt ghẹ vào thời điểm này. Những ngày đầu với cuối tháng càng ghẹ béo, chắc thịt và gồm vị ngọt. Đồng thời, không nên lựa những nhỏ ghẹ quá to mà phải lựa ghẹ vừa phải, đều nhau, bấm vào phần yếm ko bị lún.

Chọn thiết lập càng ghẹ chào bán sẵn

Hiện ni trên thị trường có phân phối những gọi càng ghẹ được hấp sẵn, cấp đông tiện dụng. Tuy làm cho món càng ghẹ rang muối ớt ko thơm ngon bằng càng ghẹ tươi nhưng lại tiện lợi. Bạn có thể trữ vào tủ lạnh để gồm thể lấy ra chế biến bất cứ thời điểm nào lên cơn thèm món ăn này nhưng hương vị cũng không thua kém càng ghẹ tươi là bao.

Càng ghẹ còn tươi phải là càng ghẹ co lại chứ ko duỗi thẳng ra, như vậy mới đảm bảo được độ tươi.

Cách làm càng ghẹ rang muối ớt đậm đà

Trụng càng ghẹ trước với nước sôi

Nếu cài ghẹ nguyên con, bạn đề nghị rửa sạch rồi tách bóc lấy phần càng ghẹ, phần thân cất riêng để chế biến thành những món ăn khác. Càng ghẹ trụng sơ với nước sôi để đảm bảo được độ vệ sinh.Nếu bạn cần sử dụng càng ghẹ đông lạnh, để ngoại trừ cho rã rông sau đó rửa rạch, chần sơ qua với nước sôi sau.

Xem thêm: Bổ Dưỡng Với Cách Nấu Canh Gà Thuốc Bắc, Cách Nấu Món Canh Gà Hầm Thuốc Bắc Ngon Đúng Vị

Rang muối ớt càng ghẹ

Cho chảo lên với 1 thìa dầu ăn đến nóng rồi nếm nếm thêm tỏi băm vào phi thơmTỏi chuyển lịch sự màu vàng thì cho thêm muối, đường, ớt giã nhuyễn (số lượng như trên) vào đảo mang lại đến lúc hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho càng ghẹ vào. Một mẹo nhỏ nhưng mà galaxyspa.vn muốn méc nhau bạn, đó là trong bí quyết làm càng ghẹ rang muối ớt, dùng muối tôm Tây Ninh sẽ khiến mang đến hương vị món ăn được thêm phần đậm đà. Mặc dù nhiên, vào gian bếp của bạn không tồn tại loại muối này thì tất cả thể sử dụng muối thường.Đợi đến khi càng ghẹ khô, muối ớt dính đóng thành cục bám dính càng ghẹ là đã tất cả được thành phẩm từ bí quyết làm càng ghẹ rang muối ớt đơn giản.

Mẹo rang càng ghẹ muối ớt ngon

Đảo đều tay hỗn hợp gia vị cùng càng ghẹ để né bị cháy, bao gồm thể thêm một chút nước sôi để ko thời gian ngấm gia vị.Nên để lửa nhỏ để càng ghẹ thấm gia vị từ từCó thể bẻ gập càng ghẹ lúc rửa để thấm gia vị nhiều hơn

Làm muối ớt xanh

Cho hỗn hợp gồm: 1 thìa canh muối + 1 thìa súp đường + 5g gốc ngò rí + ½ vỏ trái chanh + ¼ muỗng coffe bột ngọt cùng giã nhuyễn đều, sau đó vắt nước cốt 2 trái chanh vào trộn lên cho hỗn hợp tung trong nước chanh.

Thưởng thức càng ghẹ rang muối ớt – món ăn vặt hấp dẫn

Chỉ với những công đoạn đơn giản, nguyên liệu dễ tìm biện pháp làm càng ghẹ rang muối ớt đã đã cho ra một thành phẩm ngon chuẩn vị hàng tiệm ăn vặt mà bạn giỏi lê la cùng hội cạ cứng. Từng dòng càng ghẹ đậm đà muối ớt, gồm chút cay nồng, thịt ghẹ phệ ngọt hòa quyện quả thực khiến cho những thực khách không thể ngừng tay.

Điều hấp dẫn nhất của món càng ghẹ ko chỉ bởi hương vị nhiều hơn bởi biện pháp thưởng thức. Cầm trên tay một mẫu càng ghẹ thấm đẫm muối ớt, cắn một miếng giòn rã cảm nhận được vị mặn mà, cay nồng xen chút ngọt của muối, sau đó dùng tay bóc tách từng thớ thịt trắng ngần, chấm vào muối ớt chanh cùng tận hưởng vị béo ngọt của hải sản.

Với phương pháp làm càng ghẹ rang muối nhưng ko đập sơ trước lúc chế biến, thực khách đề xuất cẩn thận bởi càng ghẹ tương đối cứng. Nếu ko chắc chắn về độ khỏe của răng thì bạn tất cả thể cần sử dụng kẹp để bóc thịt ghẹ.

Xem thêm: Tiệm Thuốc Bắc Nổi Tiếng Ở Tphcm, Top 8 Nhà Thuốc Đông Y Uy Tín Ở Tphcm

Video bí quyết làm càng ghẹ rang muối ớt

(Nguồn: Kênh Cùng Bạn Vào Bếp)

Món càng ghẹ rang muối ớt mặn mà lại xen chút vị cay với thơm ngon luôn là một món ăn ko thể bỏ qua đối với những tín đồ hải sản. Cuối tuần nếu ko muốn ra đường nhưng vấn được thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn thì vào bếp trổ tài với biện pháp làm càng ghẹ rang muối ớt cực kì hấp dẫn này nhé.